侯世松代表：

您提出的“關(guān)于積極發(fā)展煙臺‘國風(fēng)經(jīng)濟(jì)’、拉動(dòng)‘國風(fēng)消費(fèi)’”的建議收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：

近年來，市科技局高度重視食品加工領(lǐng)域科技創(chuàng)新工作，緊緊圍繞市委市政府工作部署要求，統(tǒng)籌推進(jìn)項(xiàng)目攻關(guān)、平臺建設(shè)、人才引育等創(chuàng)新環(huán)節(jié)，為我市食品精深加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的科技支撐。市科技局支持魯東大學(xué)、山東省海洋資源與環(huán)境研究院、煙臺張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰镜雀咝Ｔ核⑵髽I(yè)開展關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)，對上爭取“高品質(zhì)特色加工蔬菜綠色生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化”“高品質(zhì)白蘭地釀造葡萄白玉霓的高效栽培及深加工關(guān)鍵技術(shù)集成創(chuàng)新與示范”等山東省鄉(xiāng)村振興科技創(chuàng)新提振行動(dòng)項(xiàng)目4項(xiàng)；組織實(shí)施“黃精葡萄露酒的研發(fā)及產(chǎn)業(yè)化”“營養(yǎng)熏燒烤肉類預(yù)制菜綠色工業(yè)化加工關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)與示范”等煙臺市科技創(chuàng)新發(fā)展計(jì)劃項(xiàng)目8項(xiàng)。共建設(shè)山東省蘋果精深加工技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、山東省釀酒葡萄與葡萄酒技術(shù)創(chuàng)新中心、煙臺市豌豆食品技術(shù)創(chuàng)新中心等市級以上創(chuàng)新平臺14家，平臺體系不斷完善。

通過科技項(xiàng)目實(shí)施和創(chuàng)新平臺布局，加速了行業(yè)新產(chǎn)品、新技術(shù)的研發(fā)，有效提升生產(chǎn)效率和產(chǎn)品價(jià)值，支撐了我市食品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。但是與西式產(chǎn)品加工相比，我市傳統(tǒng)食品加工業(yè)仍然存在人工操作多、自動(dòng)化和標(biāo)準(zhǔn)化程度低、生產(chǎn)效率、品質(zhì)難控制等技術(shù)問題，因此有必要加快關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)，進(jìn)一步加強(qiáng)科技引領(lǐng)支撐作用。

您提出的“科技創(chuàng)新支撐政策可以更多考慮傳統(tǒng)食品加工行業(yè)面臨的問題和發(fā)展需求，支持科研院所和企業(yè)開展關(guān)鍵裝備創(chuàng)新和關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)研究”等建議，對我市食品加工領(lǐng)域科技創(chuàng)新工作具有重要參考意義。下一步，我們將積極采納您的建議，利用好我市食品加工產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)和發(fā)展優(yōu)勢，在關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)、平臺建設(shè)等方面，加大食品加工領(lǐng)域科技支撐力度，推動(dòng)食品加工產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

一是加大關(guān)鍵核心技術(shù)攻關(guān)力度。積極整合科技資源，凝聚科技創(chuàng)新力量，發(fā)揮高校院所、企業(yè)等科技創(chuàng)新主體的積極作用，圍繞食品精深加工產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，以項(xiàng)目實(shí)施為帶動(dòng)，積極推進(jìn)技術(shù)攻關(guān)，提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平。組織實(shí)施市級重大科技創(chuàng)新工程，推動(dòng)創(chuàng)新鏈和產(chǎn)業(yè)鏈深度融合。聚焦果品、海產(chǎn)品、肉制品等食品加工重點(diǎn)領(lǐng)域，鼓勵(lì)高校院所和企業(yè)以揭榜制、組閣制、定向委托等方式開展深度合作、協(xié)同攻關(guān)，全力打通產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)的核心技術(shù)瓶頸。

二是強(qiáng)化食品加工創(chuàng)新資源集聚。圍繞食品加工領(lǐng)域，深化與中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、中國海洋大學(xué)、山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院、魯東大學(xué)等相關(guān)高校院所的合作，加快創(chuàng)新要素集聚，開展基礎(chǔ)前沿研究和關(guān)鍵技術(shù)突破；同時(shí)鼓勵(lì)食品加工企業(yè)積極參與建設(shè)新型研發(fā)機(jī)構(gòu)、技術(shù)創(chuàng)新中心、重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室等科創(chuàng)平臺，對符合條件的按照政策給予補(bǔ)助；積極發(fā)揮山東省蘋果精深加工技術(shù)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、山東省釀酒葡萄與葡萄酒技術(shù)創(chuàng)新中心等平臺作用，支撐產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。

三是強(qiáng)化科技人才隊(duì)伍建設(shè)。積極引進(jìn)食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展急需緊缺高層次人才；鼓勵(lì)符合條件的相關(guān)人才申報(bào)省市各級人才工程，積極探索與人才服務(wù)中介機(jī)構(gòu)建立合作關(guān)系，加強(qiáng)離岸創(chuàng)新基地建設(shè)，吸引集聚國際國內(nèi)具有較強(qiáng)創(chuàng)新能力的科研帶頭人和創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)；充分發(fā)揮各類創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽及科技人才計(jì)劃作用，吸引更多人才來煙創(chuàng)辦食品加工企業(yè)。

衷心感謝您提出的寶貴建議，請繼續(xù)關(guān)心關(guān)注煙臺科技創(chuàng)新事業(yè)。

煙臺市科學(xué)技術(shù)局

2024年7月19日